熔點是晶體物質的重要物理特性，測定熔點是對固體有機化合物純度進行判定的基本手段之一。但由于熱分析是一種動態(tài)技術：所以在測定藥品熔點過程中，有很多因素會影響最終的實驗結果，有儀器測試條件方面的影響因素，如傳溫介質、起始溫度、升溫速率、毛細管等，也有樣品方面的影響因素，如顆粒大小、試樣用量、試樣純度等。

熔點儀在多個領域有廣泛應用：

?食品領域?：用于檢測食品的成分和質量，如巧克力中可可脂的熔點，確定巧克力的品質和成分。

?制藥領域?：用于檢測藥物的質量和純度，通過測定藥物的熔點判斷其質量和一致性。

?化學領域?：用于實驗室測定化合物的純度，及鑒定未知的化合物。

?材料領域?：用于研究和評估材料的熔斷性質，通過測定材料的熔點分析其熱穩(wěn)定性、熔融溫度范圍和晶體結構等信息。

這些應用展示了熔點儀在科研、生產和質量控制中的重要作用。